Uzmanlar uyardı: “Yemekleri zeytinyağı ile pişirmeyin”

Çeşitli şirketler ve şefler, yemeklerin zeytinyağı ile pişirilmemesi konusunda uyarıda bulundu.

Express’te yer alana habere göre, uzmanlar, zeytinyağının çok düşük bir yanma noktasına sahip olduğu için tavada (yanmış yağ) kahverengimsi bir bariyer oluşturarak yemek ile tava arasında bir bariyer oluşturabildiğine dikkat çekiyor.

Fransız lüks mutfak eşyası şirketi Le Creuset, yapışmaz wok tavalarından şikayet eden bir müşteriye, “Pişirme aşamasında zeytinyağı kullanmaktan kaçınmanızı ve kolza yağı, Hindistan cevizi yağı ve ayçiçek yağı gibi daha yüksek yanma noktasına sahip yağları kullanmanızı tavsiye ediyoruz” dedi.

Müşterilerini daha yüksek yanma noktasına sahip bir alternatif kullanmaya çağıran şirket, “Arada bir tencerenin etrafına yemeklik yağ sürmenizi ve onu bırakmanızı tavsiye ederiz, bu tencerenin kalitesini korumaya yardımcı olacaktır” diye ekledi.

“ZEYTİNYAĞI YEMEĞİ TAMAMLAMAK İÇİN İDEAL”

John Lewis şirketi de benzer tavsiyelerde bulundu. Mağaza devi, “Müşterilere zeytinyağının seramik kaplarda karbonlaşarak kalıntı bırakabileceğini tavsiye ediyoruz” dedi.

Şef Mark Greenaway, zeytinyağının serpiştirilerek veya garnitür olarak kullanılması gerektiğini söyledi. Greenaway, “Zeytinyağı ile asla yemek yapmamalısınız. Sadece bir yemeği tamamlamak için kullanılmalıdır” diyor.

Rafine edilmemiş yağlar, daha fazla mineral, enzim ve diğer bileşikler içerdiğinden daha düşük bir yanma noktasına sahip oluyor. Yanma noktası daha yüksek olan yağlar arasında avokado, badem, kanola, mısır ve yer fıstığı yağı bulunuyor.

 

 

Related Posts

Haftalık Koronavirüs Tablosu: 18-24 Temmuz 2022 Koronavirüs vaka sayısı kaçtır? Korona vakaları neden yükseliyor? Haftalık vaka sayısı kaç?

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), Covid-19 salgınının henüz sona ermediği ifade ederek hala küresel bir acil sağlık durumu olmaya devam ettiği konusunda …

ABD’de 9 yıl sonra ilk kez çocuk felci vakası görüldü

ABD’de sağlık yetkilileri, ülkede dokuz yıl aradan sonra ilk kez bir çocuk felci vakası görüldüğünü açıkladı. New York Eyaleti Sağlık Dairesi …

Bolu’da aralarında çok sayıda çocuğun olduğu onlarca vatandaş içme suyundan zehirlendi: 10 kişi yoğun bakımda

Bolu’nun Yuva köyünde,, aralarında çocukların da olduğu çok sayıda kişinin, içme suyundan etkilendi. Kurban Bayramı’nın son gününde bazı …

Son Dakika: Türkiye’deki hastanelerin girişlerine güvenlik sistemi kurulacak

Bakan Fahrettin Koca, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda şu ifadeleri kullandı: “Sağlık kurumlarımızın güvenliği için, giriş kapılarından …

Kalp krizi riskini “gözünden” tanıyor

Kalp krizi riskini “gözünden” tanıyor Dinamik analizi cihazı, hastanın gözünden kalp krizi riskini ölçüyor “Akıllı saatler kalp krizi riskini …

Covid-19 semptomları aşı olanlar ve olmayanlar ortasında nasıl farklılık gösteriyor?

İngiltere’de iki yıldan uzun mühlet Covid-19 olaylarını izleyen yeni bir araştırmaya nazaran en az iki doz Covid-19 aşısı olduktan sonra …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.